普羅旺斯咖哩燉菜

食材準備：
1.茄子數根
2.蒜末
3.南瓜適量
4.紅蘿蔔
5.一顆洋蔥切丁
6.甘味咖哩醬20g

做法 1.先準備好所需材料，菜切成適當入口大小
        (正統的燉菜主要會有櫛瓜、茄子、番茄，但也可以選擇使用別的菜)
        (選擇蔬菜的重點在於，會出水的蔬菜只要有一個就好，不然這道菜會太多水不好看)

做法 2.倒入適當的油(使用奶油或一般沙拉油均可)，小火拌炒洋蔥

做法 3.茄子和紅蘿蔔切丁後加入拌炒，加入一點點鹽巴拌勻後，加蓋小火燜軟
        (加鹽是為了加速茄子和紅蘿蔔軟化出水)

做法 4.茄子和紅蘿蔔軟化後，再加入蒜末拌炒使其香味出來

做法 5.加入切丁的南瓜拌炒，此時可以拌入咖哩醬拌勻
        後轉小火燜軟

做法 6.所有食材被咖哩醬上色且入味後，
        依你所喜愛的濃稠度決定是否加白開水或高湯之後再煮滾便可上桌