焦糖薑黃布丁

食材準備：

1.鮮奶400g
2.砂糖40g
3.薑黃粉5g
4.蛋黃兩個
5.全蛋一個

布丁液製作
(在製作布丁液時，可同時預熱烤箱喔)
做法 1. 將鮮奶加熱，倒入砂糖及薑黃粉拌勻
做法 2. 將兩個蛋黃和一個全蛋倒入碗中打散
做法 3. 鮮奶降溫後慢慢倒入做法2的蛋液拌勻
做法 4. 布丁液過篩數次(至少6次以上)，這樣烤出來的布丁口感才會細緻

烤布丁過程：
做法 1. 將烤盤注滿水，因為要使用蒸烤的方式
做法 2. 將過篩的布丁液慢慢注入烤盅，不要製造出太多氣泡
做法 3. 將烤盅擺放再注滿水的烤盤上送入預熱的烤箱
做法 4. 約200度烤30分鐘即可(溫度與時間依據所用烤箱會有所不同)
做法 5. 將烤好的布丁拿出放涼冷藏之後就可以開心的吃了

可以灑上任何喜歡可可粉/薑黃粉/肉桂粉來吃
(圖示中式灑上家咖裡的薑黃粉啦)

看看這個布丁，綿綿的很好吃喔

布丁上方的烤焦糖實驗：
因為沒有噴槍，所以只好用克難方法：燒熱的鐵湯匙

做法：要吃時，將冷藏的布丁拿出來，在布丁上方灑上砂糖

將鐵湯匙放在瓦斯爐上燒熱，然後放在砂糖上會發出吱吱作響的聲音，

然後再湯匙擦淨，重新燒熱一次，再放到砂糖上，重複數次後，

就會出現好像有那麼一回事的脆脆焦糖

要有耐心，因為砂糖會黏到湯匙上，重點是要果決的把燒熱的湯匙放下去，然後立刻拿起重燒一次
沒有辦法做的樣噴槍那麼漂亮樣噴槍那麼漂亮，但是也是稍稍有點樣子